Proteinová dieta vám umožní zhubnout bez pocitu hladu. A i když tuto dietu nelze nazvat příliš rozmanitou, často se pro některé hubnoucí lidi stává jedinou příležitostí, jak zhubnout, protože není třeba si odpírat maso.
Co je podstatou proteinové diety na hubnutí?
Dodržováním nejjednodušší proteinové diety se během ní můžete cítit veselí a aktivní. To je podstatná výhoda této techniky hubnutí. Může ale trvat nejdéle 14 dní, optimálně 1 týden.
Faktem je, že proteinová dieta vytváří v těle energetický deficit tím, že jej nasycuje potravinami s vysokým obsahem bílkovin a omezuje příjem sacharidových potravin. To způsobuje stres v těle.
Při nedostatku sacharidů se začnou vytahovat skryté zásoby glykogenu v tukových zásobách a svalové hmotě.
Hubnutí je navíc nejprve zajištěno výraznou ztrátou tekutin a o něco později se svalově-tuková hmota začíná vzdávat svých energetických zásob. Výsledek dodržení proteinové metody hubnutí:
- Zhubnout asi o 5 kg za týden;
- nepřítomnost neustálého hlodavého pocitu hladu;
- udržení výsledků hubnutí po dlouhou dobu.
Ale i přes tyto výhody této stravy ji nelze nazvat pestrou; nevýhodou je, že taková strava nadměrně zatěžuje ledviny a gastrointestinální trakt a může vést ke zhoršení zdraví; těhotným ženám je jeho užívání zakázáno.
Nabídka proteinového hubnoucího programu proto zahrnuje nejen potraviny s převažujícím obsahem bílkovin, ale i mnoho dalších základních živin, což značně usnadňuje dodržování dietního režimu a snižuje zátěž ledvin.
Proteinová dieta: seznam povolených potravin a doporučení
Během proteinové diety jsou povoleny:
- jakékoli maso - vepřové, hovězí, drůbeží maso s minimálním obsahem tuku;
- mořské plody, vejce, nízkotučný tvaroh;
- syrová zelenina: zelí, okurky, bylinky, rajčata;
- Jako dresink se používá citronová šťáva nebo olivový olej;
- Ovesné vločky a pohanka jsou povoleny 2krát týdně.
Je vhodné střídat různé druhy masa.
Vyloučeno:
- sladkosti - zde jsou všechny cukrářské výrobky (dorty, sušenky), cukr a sladké ovoce;
- pekařské výrobky, těstoviny, potraviny smažené na tuku;
- obilí, brambory, máslo.
Při dodržování proteinové diety musíte dodržovat následující doporučení:
- musíte jíst 5-6krát denně, naposledy nejpozději 2 hodiny před spaním;
- vypijte denně alespoň 1,5 litru minerální vody bez plynu nebo čisté vody;
- jakýkoli alkohol je zakázán;
- Pokud je to žádoucí, je přípustné jíst pár citrusů nebo neslazených jablek na svačinu.
Jaké programy proteinové diety existují?
Mezi nejoblíbenější patří programy dr. Dukana a dr. Atkinse a kremelská dieta.
Proteinových dietních programů bylo vyvinuto poměrně hodně. Existují jak čistě proteinové diety, tak ty s různými variacemi: proteinovo-zeleninová, proteinovo-ovocná, protein-vitamínová a další.
Proteinová dieta na týden: možnosti menu
Možnost 1 proteinová dieta na 7 dní
První den:
- Snídaně: 150 gramů hovězího masa s jedním celozrnným chlebem, šálkem čaje nebo kávy;
- Svačina: 1 jablko;
- Na oběd: vařená kuřecí prsa (150 gramů) se zeleninovým salátem (200 gramů);
- Odpolední svačina: 1 sklenice nízkotučného jogurtu nebo kefíru;
- K večeři: vařená mořská ryba (200 gramů) se zeleninovým salátem s citronovou šťávou.
Den druhý:
- Snídaně: 150 gramů nízkotučného tvarohu, čaj, káva;
- Svačina: 1 libovolný citrusový plod;
- Na oběd: hovězí dušené se zeleninou (150 gramů);
- Odpolední svačina: 1 šálek nízkotučného kefíru s dietním chlebem;
- K večeři: 200 gramů vařených libových ryb s čerstvou zeleninou.
Den třetí:
- Snídaně: vařený kuřecí řízek (200 gramů), čaj nebo káva;
- Svačina: 1 jablko;
- Na oběd: 200 gramů vařených fazolí s částí zeleninového salátu;
- Odpolední svačina: 200 gramů nízkotučného jogurtu s dietními sušenkami;
- K večeři: 150 gramů vařeného hovězího masa se 150 gramy zelného salátu, ochuceného 1 polévkovou lžící. l. olivový olej.
Den čtvrtý:
- Snídaně: 1 sklenice nízkotučného kefíru s dietními sušenkami;
- Svačina: 1 neslazené ovoce;
- Na oběd: 200 gramů vařených kuřecích prsou, 1 sklenice jablečné šťávy;
- Odpolední svačina: 1-2 vařená vejce;
- K večeři: 200 gramů vařených ryb, 150 gramů čerstvé zeleniny.
Den pátý:
- Snídaně: 150 gramů vařené krůty, 1 jablko, čaj nebo káva;
- Svačina: 1 sklenice jablečného džusu, 1 dietní sušenka;
- Na oběd: vařená ryba (200 gramů) s kouskem celozrnného chleba;
- Odpolední svačina: 1 sklenice nízkotučného kefíru;
- K večeři: 150 gramů vařeného hovězího masa se zeleninovým salátem.
Den šestý:
- Snídaně: 150 gramů nízkotučného tvarohu a čaje;
- Svačina: 1 grapefruit;
- K obědu: fazole dušené se zeleninou;
- Odpolední svačina: 1 sklenice kefíru;
- K večeři: vařená mořská ryba (200 gramů) se salátem z čerstvé zeleniny.
Den sedmý:
- Snídaně: 1 sklenice odstředěného mléka, 1 dietní sušenka;
- Svačina: 1 neslazené jablko;
- K obědu: zeleninová polévka s žampiony;
- Odpolední svačina: 50 gramů nízkotučného tvarohu;
- K večeři: vařené hovězí maso (150 gramů) s čerstvým salátem.
Možnost 2 sedmidenní proteinové diety
Den 1. Během dne rozdělte 200 gramů vařených kuřecích prsou, 1 čerstvou okurku a rajče, konzervu tuňáka bez oleje, grapefruit a 1 kousek celozrnného chleba.
2. den. Na celý den 200 gramů smaženého telecího masa, stejné množství čerstvé okurky, rajčat, chleba, ovoce: jablko nebo hruška.
3. den. Tvrdý nízkotučný sýr (50 gramů), vařená zelenina (200 gramů), 2 okurky a rajčata, chléb, pomeranč.
Den 4. 200 gramů vařeného krůtího řízku, stejné množství čerstvých rajčat a okurky, chléb, hruška, grapefruit.
5. den. 2 vejce, 3 rajčata, salát se zeleninou, pomeranč.
6. den. Vařená krůtí prsa (200 gramů), konzervovaný tuňák, vařená zelenina, dvě okurky a rajčata, chléb, jablko.
Den 7. 200 gramů nízkotučného tvarohu, okurky, rajčata, 2 šálky kefíru, grapefruit.
Grapefruit obsahuje nejen spoustu vitamínů, ale také pomáhá spalovat kalorie.
Proteinové dietní menu na 14 dní
Dvoutýdenní program hubnutí poskytuje dobré výsledky na potravinách s vysokým obsahem bílkovin. Existuje účinná možnost menu, která určuje 3 jídla, ale v praxi je vhodné rozdělit množství jídla na 5-6 jídel.
- Snídaně: káva. Oběd: rajčatová šťáva, salát se zelím a rostlinným olejem. Večeře: vařená nebo smažená ryba (200 gramů).
- Snídaně: sušenky s kávou. Oběd: vařená ryba (200 gramů), zeleninový salát se zelím. Večeře: vařené hovězí maso s kefírem.
- Snídaně: káva a sušenky. Oběd: dušená cuketa, jablko. Večeře: vařené hovězí maso (200 gramů), 2 vařená vejce, zelný salát.
- Snídaně: káva. Oběd: 1 vařené vejce, salát z čerstvé mrkve s olivovým olejem (1 lžička), kousek tvrdého sýra. Večeře: kefír.
- Snídaně: mrkvový salát s citronovou šťávou. Oběd: vařené rybí filé (200 gramů), 1 sklenice rajčatové šťávy. Večeře: sklenice kefíru.
- Snídaně: čaj. Oběd: vařená kuřecí prsa, salát se zelím a mrkví. Večeře: 2 vařená vejce, grapefruit.
- Snídaně: káva. Oběd: vařené hovězí maso (200 gramů) a grapefruit. Večeře: 150 gramů nízkotučného tvarohu.
- Snídaně: čaj. Oběd: vařený krůtí řízek, 1 jablko. Večeře: sklenice kefíru.
- Jako šestý den.
- Jako pátý den.
- Snídaně: káva. Oběd: 1 vařené vejce, vařená mrkev, kousek tvrdého sýra. Večeře: sklenice kefíru.
- Jako třetí den.
- Snídaně: káva a sušenky. Oběd: vařená ryba (200 gramů) se zelným salátem. Večeře: vařené hovězí maso (150 gramů) a sklenice kefíru.
- Snídaně: káva. Oběd: 2 vařená vejce, zelný salát a 1 rajče. Večeře: vařená ryba 200 gramů.
Menu Dukanova dieta
Dukanova dieta podle jídelníčku je rozdělena do různých fází: útočná, výletní, proteinovo-zeleninová, konsolidační, stabilizační. Úplně první fáze útoku je nejkritičtější, zde je její přibližná nabídka:
- K snídani: omeleta ze 2 bílků s nízkotučným mlékem a trochou bylinek.
- Svačina: jedna a půl lžíce ovesných vloček s otrubami.
- Na oběd: 200 gramů vařeného telecího masa.
- Svačina: uvařte 200 gramů krevet nebo jiných mořských plodů.
- K večeři: 200 gramů vařeného telecího nebo jehněčího masa.
Mořské plody uvaříme v mírně osolené vodě.
Recepty na proteinovou dietu
Kuřecí řízek na kefíru
Budete potřebovat:
- 100 gramů kuřecího filé;
- 50 ml kefíru a vody;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Kuřecí řízek nakrájíme na kousky a smícháme se solí a kořením. Kuře zalijeme směsí kefíru a vody. Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny. Kousky filé opečte na rozpálené pánvi bez oleje 5 minut z každé strany.
Ryba pečená v troubě
Budete potřebovat:
- 200 gramů rybího filé
(treska, štikozubce, treska, tilapie, pangasius, pstruh); - šťáva z 1 citronu;
- koření podle chuti.
Můžete ji také upéct ve speciálním rukávu.
Rybí filet přelijte citronovou šťávou, posypte kořením a sušenými bylinkami. Rybu položte na alobal, zabalte a pečte v troubě, dokud nebude uvařená (20–30 minut).
Aby se filet nepřipálil nebo nepřilepil, přidejte na plech, kde se peče, trochu vody.
Špenátová krémová polévka
Budete potřebovat:
- 1 krůtí prso nebo stehno bez kůže;
- 1 balíček špenát (čerstvý nebo mražený);
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř, jakékoli bylinky podle potřeby;
- 1/3 šálku odstředěného mléka.
Krůtu uvaříme, vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout. Špenát nasekáme a podusíme ve vývaru asi 5 minut. Krůtí maso oddělte od kostí, nakrájejte nadrobno a vložte zpět do vývaru. Vařte další 2 minuty. Polévku trochu ochlaďte, poté vše rozmixujte na kaši pomocí mixéru, postupně do směsi přidávejte mléko, koření a nasekané bylinky. Hotovou polévku s pyré je lepší ihned podávat; při zahřátí může ztratit konzistenci podobnou pyré.
Hovězí maso zapečené s lilkem
Na 4 porce budete potřebovat:
- 0,5 l vody;
- 500 g libového hovězího masa;
- 300 g lilku;
- 400 g loupaných rajčat;
- najemno nakrájená petrželka, stroužek česneku.
Lilek nakrájíme na kolečka a dáme na 15 minut do osolené vody. Rajčata nakrájíme, dáme do hrnce, posypeme petrželkou a prolisovaným česnekem. Přiveďte vodu k varu a lilky v ní vařte půl hodiny na středním plameni. Poté přidejte k rajčatům a vše promíchejte. Maso nakrájíme na tenké plátky.
Polovinu zeleniny dáme do žáruvzdorné zapékací mísy, na ni položíme maso a zakryjeme zbytkem zeleniny.
Pečeme v troubě 15 minut.
Jogurtový dezert
Budete potřebovat:
- 2 vejce;
- 200 g nízkotučného jogurtu;
- 50 g kukuřičného škrobu;
- 2 lžičky sladidla na pečení;
- aroma (například vanilin).
Nastavte troubu na předehřátí na 180oC. Oddělte bílky od žloutků. Smíchejte žloutky s jogurtem, sladidlem, škrobem a aromatem. Z bílků vyšleháme hustou pěnu a opatrně vmícháme do celkové hmoty. Těsto nalijte do formy a pečte 20-30 minut.